La manifestazione Saluserbe (ricercabile anche Salus Erbe) si svolge nell'arco di un paio di giornate partendo solitamente dal 25 di aprile presso Saludecio affacciato sulla Valconca in Provincia di Rimini ed è giunta alla XXIV° edizione dalla prima edizione dell'aprile 1988 anche se l'evento da cui crebbe l'interesse protrattosi poi nel tempo fu una semplice mostra denominata "Le Erbe di Gaetano" effettuata il 25 aprile del 1985 in occasione dell'inaugurazione del noto Centro Culturale Polivalente,conosciuto localmente il cui protagonista era il fondatore ideologico della manifestazione,Gaetano Casadei. Gaetano, infatti NEL 1984 aveva ricevuto con piacere l’invito di Giuliano Chelotti a collaborare insieme a lui presso le scuole con un progetto del Comune locale finalizzato alla conoscenza del territorio, alla cultura etnologica e alle tradizioni popolari in genere per la creazione di un erbario sulle piante utili a scopo curativo. Saluserbe quindi nacque storicamente dalla cultura e dall'esempio di Gaetano Casadei,nativo di Montefiore Conca, un autodidatta arrotino con la passione per le tecniche medicinali tramite l'uso delle erbe e delle piante officinali. Gaetano Casadei riassumeva questa esperienza nella poesìa e nello studio. Racconta a proposito Claudio Paglierini su 'Erboristerìa Domani' l'originario legame fra la teorìa e la pratica in Gaetano come si legò al tessuto sociale «Insieme ai ragazzi vennero catalogate, con il termine dialettale, le piante da loro raccolte nei campi. Si realizzò così mese per mese l’erbario delle piante più importanti del territorio, accompagnate dai tanti bigliettini scritti a mano che ne descrivevano gli effetti terapeutici. La ricerca, sviluppatasi in tre anni, si rivelò una importante esperienza educativa e didattica interdisciplinare e un successo di dialogo tra l’istituzione scolastica e quella culturale». L'evento è divenuto nel tempo un festival ciclico di tipo salutista ovvero un evento i cui contenuti divennero l'ambiente e le risorse culturali e scientifiche trattate quali strumenti di miglioramento sanitario psicofisico per l'individuo: agricoltura,alimentazione naturale,erboristeria,medicine alternative sono le categorìe sempre presenti in esposizione ecc. Nella programmazione del festival rientrano comunque anche momenti ed aree occupate a scopo di intrattenere e distrarre il visitatore.

CIBI E DELIZIE VERDI

Questa è l'area teorico-gastronomica del festival, l'area che tra l'altro coinvolge le attività commerciali.

MERCATINO DI PRIMAVERA

Questo oggi è divenuto un "percorso" dislocato per le vìe del paese i cui spazi pubblici ospitano prodotti in vetrina di tipo fitoterapico,attività legate alla vendita delle piante,prodotti biologici anche non locali in generale che non potevano non esser presenti,prodotti a chilometri zero locali,esposizioni artistiche con materiali di riciclo e naturali includendo infine l'esposizione delle associazioni no-profit e senza scopo di lucro.

MOSTRE E DIBATTITI

Spazi riservati all'incontro fra operatori e visitatori i cui contenuti sono dedicati prevalentemente al dialogo e all'ascolto anche terapeutico.

SPETTACOLI

Intrattenimento generico con artisti di strada gli strumenti dei quali sono essenzialmente legati al tema fondamentale del festival, sopratutto rispettando l'ambiente e caratterizzato dalla semplicità.