La festa del carbonaio si celebra in questa zona, ricca in passato e in presente di alberi d'alto fusto sfruttata assai come risorsa dalla Chiesa di Roma; oggi presso Le Conce nell' Aula Verde di Borgopace esiste un acquario dei pesci fluviali ed un Museo del Carbonaio il cui mestiere è legato a doppio nodo con questo territorio e in diversi modi, ricordiamo a questo proposito la cosidetta "Valle dei Carbonai" e anche l'omonima festa che si svolge ritualmente ogni anno ad ottobre. Attraverso di essa non possiamo non venire a contatto con le antiche abitudini di questi solerti e prodighi lavoratori parlando ad esempio della colazione che veniva servita loro:l'enorme dispendio di energìe costringeva i carbonai di mattina a mangiarsi trippa, fagioli con cotiche, agnello ( pensiamo alla famosa "coradella"), carne ai ferri. Questa l'alimentazione mattutina che a tutt'oggi tra l'altro viene servita come piatto tradizionale per la colazione nelle osterie locali. In ocasione della festa poi si svolgono le cosidette "olimpiadi del boscaiolo" e dimostrazioni pratiche della vita del carbonaio presso l'area Campitelli, una superficie destinata al parcheggio camper, attrezzata inoltre anche come centro sportivo polivalente, il Campo Polivalente Campitelli con zone all'aperto e coperte.